Berries Smoothie

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Una mezcla de frutos salvajes (zarzamora, frambuesa y fresas) que dan como resultado, junto con los demás ingredientes, en desayuno ligero pero muy completo.

Ingredientes: 

  • 1 Taza Mix Berries Orgánicos
  • 1 Cda Almond Butter
  • 1 Cdita Chía
  • 4 Datiles pequeños (equivalente a 2 grandes)
  • 4 Espinacas

Sofía Ramírez

Alimentos que desintoxican de forma natural

desintoxica tu cuerpo

El tema de hoy lo encuentro muy interesante. Hoy en día se está dando el bum de los jugos detox para ayudar a nuestro cuerpo eliminar toxinas y limpiarse. En lo personal soy una fanática de mis jugos verdes, o bueno más bien jugos multicolores cada mañana. Es cierto que al tomar solo el jugo de nuestras frutas y verduras estamos ayudando a la eliminación inmediata de toxinas y damos una alimentación a nivel celular impresionante a todo nuestro organismo. Pero existen también alimentos que solo al incluirnos a nuestra alimentación diara nos van a ayudar en este proceso de desintoxicación, entiendo muchas veces los jugos no son para todos y con nuestro ritmo de vida tan acelerado se nos llega a dificultar consumir diario nuestros juguitos por lo que podemos optar por estas otras alternativas de detox.

Nuestro cuerpo se desintoxica de manera natural todos los días, eliminando y neutralizando toxinas a través del colon, hígado, riñones, pulmones, linfa y piel. Es solo que en estos días nuestros órganos a menudo son sometidos a un bombardeo de toxinas por la contaminación ambiental  y todos los productos procesados que se consumen, por lo que cada uno de estos órganos que nos ayudan en la eliminación de toxinas está sobrecargado y se le dificulta realizar su trabajo, lo cual genera enfermedades y mal funcionamiento de nuestros sistema.

Pero les tengo buenas noticias la naturaleza nos provee de alimentos que van a ayudar a eliminar toxinas de manera natural. A continuación les daré una breve información sobre diferentes alimentos que brindarán soporte para tu sistema de limpieza natural.

coliflorCOLIFLOR

Esta deliciosa verdura antioxidante ayuda a desintoxicar de manera natural nuestro cuerpo y reduce la inflamación.Destaca de la coliflor su alto contenido en folatos, que participan en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.La coliflor resulta beneficiosa en casos de hipertensión, favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo, tiene propiedades laxantes, es idónea en dietas de control de peso, posee acción diurética, es un antioxidante natural, ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, por su contenidos en folatos la coliflor es una verdura a tener en cuenta en la dieta de la mujer embarazada, y además contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia en personas que tienen diabetes.La puede incluir en tus platillos favoritos, ya sea cruda o ligeramente cocida al vapor.

lentejasLENTEJAS

Esta leguminosa rica en fibra ayuda al proceso de eliminación de toxinas, disminuye colesterol, aporta equilibrio en los niveles de azúcar e incluso aumenta los niveles de energía. Las lentejas son energéticas, combaten la anemia por su alto contenido en hierro y ayuda contra el estreñimiento. Ricas en proteínas, fibra y hierro, la lenteja es un alimento vital para fortalecer el sistema inmunológico, tener embarazos sanos sin complicaciones y solucionar problemas de anemia por falta de hierro. Las puedes consumir en sopas, ensaladas, germinado, como hamburguesas, etc.

broccoliBRÓCOLI

Un fuerte desintoxicante, neutraliza y elimina toxicas, aportando al mismo tiempo una buena dosis de vitaminas. Sus propiedades antioxidantes ayudan a eliminar las toxinas, los radicales libres y el ácido úrico, purificando la sangre y la piel. El brócoli posee hierro y proteínas. Por lo tanto, es un buen alimento para combatir la anemia. Consúmalo crudo o cocido ligeramente al vapor, ideal para tus jugos verdes (solo el tallo) para una rica ensalada o como guarnición.

naboHOJAS DE NABO

Un potente desintoxicante, esta verdura crucífera también se ha demostrado ayuda a prevenir muchos tipos de cáncer y es reduce en gran medida la inflamación.

TORONJA

toronja (1)Esta fruta dulce y ácida rica en fibra ayuda a bajar el colesterol, prevenir los cálculos renales, y ayuda al sistema digestivo. Ayuda a metabolizar grasas y limpiar el hígado. Es por estas razones que suele emplearse el pomelo para perder peso y también contra el colesterol. Estimula la eliminación de toxinas a nivel intestinal y renal. Estimula las glándulas suprarrenales, mejorando el uso de energía corporal, mejorando la combustión de calorías.

pepinoPEPINOS

Los pepinos son densos en nutrientes, el 95%  de su composición es de agua;  ayudan a eliminar las toxinas y alcalinizar el cuerpo. El pepino es muy utilizado en la medicina, por sus cualidades emolientes, calmantes y refrescantes y sobretodo alcalinizantes. El pepino es bueno en tiempos de calor, especialmente en verano, gracias a su enorme contenido de agua, es muy bueno para la prevenir ssentir sed y para la acción intestinal, refresca la sangre y tiene un efecto purificador sobre los intestinos.

semilla girasolSEMILLAS DE GIRASOL

Alto contenido de selenio y vitamina E, las semillas de girasol ayudan a fortalecer la capacidad del hígado para la eliminación de una amplia gama de moléculas potencialmente dañinas. Además, ayudan a prevenir que el colesterol se acumule en la sangre y las arterias.

semillas cañamoLAS SEMILLAS DE CÁÑAMO

Estas pequeñas potencias nutricionales son una excelente fuente de ácidos grasos omega 3 y 6, son una proteína de origen vegetal de fácil digestión, tienen un efecto anti-inflamatorio fuerte, y también ayuda en la eliminación de toxinas.

A comenzar este año nuevo introduciendo nuevos alimentos a nuestra vida que no solo daran salud, si no que nos daran bien estar y energía. Espero este artículo les guste y si es de tu agrado comparte.

Saludos y bonito día

Sofía Ramírez

9 Alimentos que Nunca deberías comprar

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Leyendo hoy varios artículos en internet me encontré con uno muy interesante y quise compartir un poco de lo que leí en él. Los 9 alimentos que deberíamos evitar consumir y sobre todo comprar en nuestro día a día y una explicación corta del porqué.

aspartame1ASPARTAME

Hay más de 10,000 informes documentados con relaciones a los efectos que causa el consumir aspartame. Se relaciona con el padecimiento de migrañas, cambios visuales, convulsiones, depresión, y el cáncer cerebral. Por lo que te recomiendo evita y huye de los edulcorantes artificiales y todos los productos que lo contenga (en su mayoría bebidas light).

cannedfoodCOMIDA ENLATADA

Las latas de comida exponen a las personas a niveles peligrosos de bisfenol A (BPA), una sustancia química que altera las hormonas que hacen relación a muchas enfermedades, desde la agresión infantil, la obesidad, enfermedades del corazón, cambios en el tejido mamario, y problemas de salud reproductiva. Mejor cocina frijoles y verduras desde cero, compra productos orgánicos y locales y ofrece comida saludable de calidad a tu familia.

Gluten-free-Wheat6GLUTEN

Se estima que 30 a 35% de las personas tienen sensibilidad al gluten. Cada día es mayor a nivel mundial debido a una ruptura en nuestra tolerancia inmune causada por el aumento de la exposición a productos químicos, medicamentos, el estrés, así como una mala nutrición. Dando resultado a una alteración microbiana en nuestros intestinos, principalmente de las enzimas, aumentando la permeabilidad intestinal provocando una deficiencia de vitaminas y minerales necesarios para apoyar nuestro sistema inmunológico. Las personas que son sensibles al gluten y continúan comiéndolo en grandes cantidades están en riesgo de desarrollar enfermedades autoinmunes como la psoriasis, la tiroiditis de Hashimoto, el lupus y artritis reumatoide.

gmo foodALIMENTOS GMO (Modificados genéticamente)

Un estudio en 2012 de Francia confirmó los peligros de consumir alimentos genéticamente modificados. Las ratas fueron alimentadas con comida de maíz GMO diariamente durante 2 años y los resultados incluyeron un aumento exponencial en los tumores mamarios, falla renal y necrosis hepática en comparación a las ratas que fueron alimentadas con alimentos naturales. Elija productos orgánicos de ser posible para asegurarse de que no estas comiendo alimentos modificados genéticamente.

jarabemaizJARABE DE MAÍZ

El jarabe de maíz se ha relacionado con la diabetes, obesidad, síndrome metabólico y el cáncer. La fructosa liquida es muy difícil de ser procesada por nuestro organismo; el 100% de la carga metabólica se desarrolla en nuestro hígado por lo que al consumir jarabe de maíz lo estamos sobre cargando y no le es posible eliminar tanta fructosa. Aparte un punto importante es recordar que generalmente el maíz viene modificado genéticamente.

alimentos procesadosALIMENTOS PROCESADOS

No sólo los alimentos procesados carecen de densidad de nutrientes, si no que están llenos de productos químicos nocivos, tales como colorantes alimentarios y BHT (un preservativo de alimentos hecho a base de petróleo) que se han relacionado con el cáncer y otras enfermedades crónicas. Los alimentos procesados también tienen una gran cantidad de azúcares añadidos y jarabe de maíz de alta fructosa, que pueden debilitar nuestro sistema inmunológico y promover las enfermedades. Opta por elegir alimentos integrales en lugar de alimentos falsos.

azucar1AZÚCAR

El mexicano promedio consume más de 30 kilos al año de azúcar. El azúcar debilita nuestro sistema inmunológico, causa inflamación y picos en nuestros niveles de insulina. También es altamente adictiva. Si usted quiere endulzar sus alimentos o bebidas opte por azúcares naturales como la Stevia líquida, miel de abeja orgánica, piloncillo, dátiles, azúcar mascabado.

grasastransGRASAS TRANS

Las grasas Trans son 2 veces más peligrosas para el corazón que las grasas saturadas y son las causantes de millones de muertes prematuras por enfermedades del corazón cada año. Una manera fácil de evitar el consumo de estas grasas es revisar cuidadosamente las etiquetas de sus alimentos para evitar cualquier ingrediente con estas palabras: “parcialmente hidrogenado”, “fraccionada”, o “hidrogenado”. Utilice el aceite de coco, aceite de la pepita de uva, aceite de aguacate para cocinar, así como el aceite de olivo puro para sus preparaciones en frio.

botellas_aguaAGUA EN BOTELLA DE PLÁSTICO

Elija siempre una botella de vidrio o de acero inoxidable. Las botellas de plástico blandas contienen elementos dañinos como el carcinógeno di-2-etilhexil-adipato (DEHA) y bisfenol-A (BPA), un conocido disruptor endocrino. Algunos estudios indican que no existe un potencial de lixiviación, especialmente cuando se trata de agua caliente, ya que el calor puede favorecer el plástico para producir un gas de escape, y en la botella, los vapores de la liberación de gases no tiene lugar a donde ir que no sea directamente en el agua.

Una pequeña lista pero de mucha ayuda e importancia. Considera si en realidad quieres incluir estos productos a tu lista del mandado o si puedes optar por opciones más saludables.

Con cariño

Sofía Ramírez

Bibliografía

Navidad Sustentable Arbolitos Ecológicos

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Estamos a un mes de que llegue una fecha que disfruto mucho, la Navidad!!! Algo que disfruto bastante en estos días es tener mi hermoso arbolito de Navidad, me encanta sobre todo tener un árbol fresco (los de plástico no son mis favoritos, pero algún vez llegue a tenerlos y eso no quitaba la emoción de montarlo y ver la casa reluciente con sus luces y adornos) sin embargo el tener un árbol fresco en casa significaba tener que sacrificarlo y disfrutarlo solo por unos días y listo, deshacerme de él.

En los últimos años se ha visto una tendencia que en lo personal me ha fascinado de ADOPTAR y RENTAR tu arbolito de Navidad. En lo personal fue hace exactamente 4 años que oí hablar de esto por primera vez y pensé: WOW por fin tenemos una opción sustentable y ecológica de tener nuestro arbolito de navidad y que mejor que Rentando y Adoptando tu arbolito Vivo en una maceta. Para ser honesta no fue hasta el año pasado que pude gozar de esta servicio en la cuidad donde vivo, Puerto Vallarta, no me cansaba de escribirles a las personas que rentaban arbolitos tanto en Guadalajara como en la ciudad de México pidiéndoles por favor me llevaran un arbolito hasta mi casa, sin embargo todo lleva su proceso y al estar trabajando con árboles vivos debemos tener un cuidado mayor. Sin embargo la espera rindió sus frutos y el año pasado pudimos disfrutar de este servicio en Puerto Vallarta.

Mi esposo y yo Adoptamos a “Frodo” (así lo llamamos a nuestro arbolito), no saben lo feliz que fuimos el día en que no lo dejaron en casa y lo feliz que fuimos también el día en que se lo llevaron, sabiendo que habíamos estado cuidando todos esos días a ese hermoso arbolito que lleno nuestra casa de lindos recuerdos y de ese aroma tan peculiar que dan los pinos dentro de casa. Me gustaba mucho tener que regarlo y tener que cuidar de él, sabiendo que al terminar las fechas navideñas lo íbamos a regresar a su habitad y el arbolito iba a seguir creciendo formando parte de nuestros bosques.

Como dato importante les platico: en México cada navidad se consumen casi 2 millones de árboles, los cuales, en su mayoría, son desechados. Un árbol navideño tarde entre 7 a 9 años en llegar a medir 1.70 metros el momento justo cuando es más útil, convirtiendo el bióxido de carbono en oxígeno (un hombre necesita 400 litros de O2 en 1 día) y por último, siendo un dato de suma importancia, México se encuentra entre los primeros 20 países con problemas de deforestación.

Así que te invito a que esta navidad sea un poco más sustentable y ADOPTES/RENTES tu hermoso arbolito de navidad, de esta forma ya estas contribuyendo a dejar tu granito de arena y lograr crear conciencia de que todos unidos podemos hacer la diferencia, siendo MAS VERDES!

El año pasado adopte mi arbolito con otra empresa, sin embargo este año adoptaremos nuesstro arbolito con una nueva empresa que se llama ARBOLITOS ECOLOGICOS, por lo que te invito a que los conozcas y que intentes este año rentar tu árbol vivo. Toda la información la podrás encontrar en Facebook en este link: www.facebook.com/ArbolitosEcologicos

Un saludo muy grande para todos, si les gusta este artículo los invito a que compartan.

Adopta tu arbolito esta navidad, Sé Verde, Sé Sustentable!!!

Con mucho cariño

Sofía Ramírez

Endulzantes Naturales

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El tema de hoy es uno que me gustas bastante, ya que con el paso de los años he integrado a mi alimentación endulzantes naturales que en verdad nunca creí me fueran a gustar tanto y que me diera esa energía y sobre todo salud a mi familia.

Lamentablemente en la mayoría de los productos que se consumen diariamente encontramos azucares refinados que nos pueden provocar problemas de salud.

A continuación les voy a platicar de los 5 endulzantes naturales son parte de la alimentación de mi familia, incluyendo sus beneficios y en que alimentos utilizo cada uno.

la foto 1MIEL ÓRGANICA: Además de antioxidantes, vitaminas y minerales, la miel contiene enzimas que ayudan a tu cuerpo a digerir la comida y como consecuencia de una buena digestión. Aunque es muy dulce, esto ayuda ya que vas a utilizar menso cantidad para endulzar tus comidas y sus calorías son de rápida absorción y brindan energía cuidando nuestros músculos.

La miel debe ser lo más pura posible ya que como muchos alimentos al calentarlos pierden muchas de sus propiedades, y si consigues una miel orgánica que se produzca dónde vives o cerca todavía aportaras mayores nutrientes a tu dieta ya que la miel contendrá las vitaminas y minerales esenciales para el tipo de clima donde vives.

Uso – la utilizo para endulzar mis smoothies, té o para preparar aderezos dulces para mis ensaladas.

la foto 3DÁTILES: Siendo una comida entera llena de fibra nos ayuda a hacer más lenta la absorción de azúcar. Son ricos antioxidantes, hierro, minerales y taninos.

Uso –en realidad el mayor uso que doy a los dátiles es cuando hago mi leche de almendras y quiero endulzarla, sin embargo para algunos postres también los llego a utilizar e incluso en algún smoothie que quiero vaya cargado de energía.

la foto 4STEVIA: Uno de los endulzantes que han venido a revolucionar los sustitutos del azúcar y edulcorantes artificiales. La stevia es en efecto una hierba, tiene un sabor dulce natural sin embargo no contiene moléculas de azúcar. La mejor opción es utilizar la hoja verde de la planta de stevia, ya sea fresca o deshidratada (se puede hacer un té de stevia y utilizar ese té para endulzar nuestras bebidas). Desafortunadamente, la forma más conocida hoy en día es en polvo blanco siendo una edulcorante procesado y es mejor evitarlo. Existen en el mercado algunos extractos líquidos de stevia que su proceso es más apropiado ya que conservan más puras la sustancias de la planta, sin embargo como todo debemos cuidarnos de los excesos y siempre es mejor variar nuestros alimentos.

Uso – tengo tanto stevia líquida como el té de la stevia, la stevia liquida la utilizo para endulzar mis aguas frescas o también para endulzar la leche de almendra. El té de stevia lo utilizo para endulzar mis tés o de igual manera para endulzar mis aguas frescas (solo a mi esposo no le gusta mucho el sabor jejeje)

la foto 5PILONCILLO: Del azúcar de caña es el menos procesado de sus productos y se obtiene de la cocción de la melaza. El Piloncillo aporta mucha energía, pero debe usarse en pequeñas cantidades, ya que su poder edulcorante es algo fuerte. Contiene proteínas e importantes minerales como hierro, cobre, fósforo, calcio, potasio, magnesio y zinc. Aunque las vitaminas contenidas en el Piloncillo no son muchas, cuenta con vitamina B1, B2  y B6.

Uso – en realidad este lo hizo para mis tibicos (probióticos naturales, más adelante les platico de ellos) ya que son su principal fuente de alimentación para tenerlos felices y creciendo. Algunas veces lo he llegado a utilizar para preparar hotcakes o en algún aderezo, sin embargo su sabor no es mi favorito.

la foto 2AZÚCAR MASCABADO: es azúcar de caña pero integral, esto quiere decir que no ha pasado por ningún proceso de refinación. Mantiene algunas de las propiedades de la melaza, ya que es más puro que los azúcares refinados. Por la misma razón, no eleva tan rápidamente los niveles de azúcar en la sangre, evitando así muchos problemas de salud.

Uso – para endulzar aguas fresca (sin embargo cambia su color y eso no le agrada mucho a mi esposo), para postres, para preparar algunos platillos.

Algunos se preguntarán: ¿Y el jarabe de agave? En mi siguiente artículo les platicare el porque no entra como mis endulzantes básicos de mi cocina.

Espero esta información les haya gustado, pueden compartirla.

Un saludo muy dulce para todos.

Sofía Ramírez

Fuentes de CALCIO sin lácteos

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Como todos sabemos o hemos escuchado el CALCIO es vital para mantener huesos y dientes fuertes. Junto con el potasio, el CALCIO juega un papel fundamental en el correcto funcionamiento de nuestro metabolismo.

Las Verduras de hojas verdes, legumbres y frutas contienen el calcio que necesita nuestro cuerpo, apoyado con fuentes no lácteas que contengan vitamina D y C, podrás dar a tu cuerpo el apoyo necesario para la buena absorción del Calcio sin necesidad de consumir Leche de Vaca o productos lácteos.

Como lo mencionamos es muy importante consumir alimentos que nos aporten vitamina D y C. La vitamina D se metaboliza con la luz del sol y el ejercicio, sin embargo se obtiene a partir de alimentos integrales, granos enteros, yema del huevo, pescados y maricos ricos en omega 3. La vitamina C se obtiene de cítricos, hojas verdes, frutos con piel o pulpas rojas, o bien de suplementos.

A continuación voy a darte a conocer diferentes fuentes de calcio con las que puedes suplir a los lácteos:

Leche de arroz y almendra. Tienen la misma cantidad de calcio que la leche de vaca (120 mg de calcio en un vaso de 200 ml), pero no producen mucosidad ni acidez. La leche de almendra, además de su delicioso sabor, también es una importante fuente de calcio, proteínas, minerales, vitaminas y fibra. La leche de soya no es muy recomendable porque suele producir gases, además de que prácticamente toda la soya que se produce en el mercado es de granos transgénicos, cuyos efectos en el organismo aún no han sido completamente documentados.

Crucíferas. 100 gramos de col, espinaca o brócoli contienen más calcio que un vaso de leche. Crudos o levemente cocidos conservan todo el calcio además de proporcionar minerales como magnesio y hierro, fundamentales para tener huesos saludables y evitar la anemia.

Ajonjolí (sésamo) y girasol. Dos cucharadas (5 g) de estas pequeñas y deliciosas semillas proporcionan cerca de 65 miligramos de calcio. Si lo complementas con hierbas aromáticas como la albahaca o el romero, puedes conseguir hasta 100 mg de calcio en un solo platillo.

Higos (frescos o secos). 5 higos pueden proporcionarte la tercera parte del requerimiento diario de calcio.

Frijoles. Estas leguminosas forman parte de la dieta de muchos pueblos latinoamericanos. Una taza de frijoles hervidos (con todo y su caldo) contiene 200 mg de calcio.

Algas. En occidente las usamos poco, pero son fuentes muy importantes de minerales, entre ellos, el calcio.

Las hojas de rúcula o arúgula, el diente de león, los berros y otras hojas silvestres comestibles contienen una alta concentración de calcio.

El tofu. Elaborado a partir de la soya, una porción de tofu contiene cerca 250 mg de calcio.

Con esta información sabemos que estaremos aportando el calcio necesario a nuestro cuerpo aun sin consumir productos lácteos. Recuerda una buena combinación de alimentos fortalece la absorción del calcio y de esta manera mantendrás huesos y dientes saludables.

Bonito día. Con mucho cariño

Sofía Ramírez