9 Alimentos que Nunca deberías comprar

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Leyendo hoy varios artículos en internet me encontré con uno muy interesante y quise compartir un poco de lo que leí en él. Los 9 alimentos que deberíamos evitar consumir y sobre todo comprar en nuestro día a día y una explicación corta del porqué.

aspartame1ASPARTAME

Hay más de 10,000 informes documentados con relaciones a los efectos que causa el consumir aspartame. Se relaciona con el padecimiento de migrañas, cambios visuales, convulsiones, depresión, y el cáncer cerebral. Por lo que te recomiendo evita y huye de los edulcorantes artificiales y todos los productos que lo contenga (en su mayoría bebidas light).

cannedfoodCOMIDA ENLATADA

Las latas de comida exponen a las personas a niveles peligrosos de bisfenol A (BPA), una sustancia química que altera las hormonas que hacen relación a muchas enfermedades, desde la agresión infantil, la obesidad, enfermedades del corazón, cambios en el tejido mamario, y problemas de salud reproductiva. Mejor cocina frijoles y verduras desde cero, compra productos orgánicos y locales y ofrece comida saludable de calidad a tu familia.

Gluten-free-Wheat6GLUTEN

Se estima que 30 a 35% de las personas tienen sensibilidad al gluten. Cada día es mayor a nivel mundial debido a una ruptura en nuestra tolerancia inmune causada por el aumento de la exposición a productos químicos, medicamentos, el estrés, así como una mala nutrición. Dando resultado a una alteración microbiana en nuestros intestinos, principalmente de las enzimas, aumentando la permeabilidad intestinal provocando una deficiencia de vitaminas y minerales necesarios para apoyar nuestro sistema inmunológico. Las personas que son sensibles al gluten y continúan comiéndolo en grandes cantidades están en riesgo de desarrollar enfermedades autoinmunes como la psoriasis, la tiroiditis de Hashimoto, el lupus y artritis reumatoide.

gmo foodALIMENTOS GMO (Modificados genéticamente)

Un estudio en 2012 de Francia confirmó los peligros de consumir alimentos genéticamente modificados. Las ratas fueron alimentadas con comida de maíz GMO diariamente durante 2 años y los resultados incluyeron un aumento exponencial en los tumores mamarios, falla renal y necrosis hepática en comparación a las ratas que fueron alimentadas con alimentos naturales. Elija productos orgánicos de ser posible para asegurarse de que no estas comiendo alimentos modificados genéticamente.

jarabemaizJARABE DE MAÍZ

El jarabe de maíz se ha relacionado con la diabetes, obesidad, síndrome metabólico y el cáncer. La fructosa liquida es muy difícil de ser procesada por nuestro organismo; el 100% de la carga metabólica se desarrolla en nuestro hígado por lo que al consumir jarabe de maíz lo estamos sobre cargando y no le es posible eliminar tanta fructosa. Aparte un punto importante es recordar que generalmente el maíz viene modificado genéticamente.

alimentos procesadosALIMENTOS PROCESADOS

No sólo los alimentos procesados carecen de densidad de nutrientes, si no que están llenos de productos químicos nocivos, tales como colorantes alimentarios y BHT (un preservativo de alimentos hecho a base de petróleo) que se han relacionado con el cáncer y otras enfermedades crónicas. Los alimentos procesados también tienen una gran cantidad de azúcares añadidos y jarabe de maíz de alta fructosa, que pueden debilitar nuestro sistema inmunológico y promover las enfermedades. Opta por elegir alimentos integrales en lugar de alimentos falsos.

azucar1AZÚCAR

El mexicano promedio consume más de 30 kilos al año de azúcar. El azúcar debilita nuestro sistema inmunológico, causa inflamación y picos en nuestros niveles de insulina. También es altamente adictiva. Si usted quiere endulzar sus alimentos o bebidas opte por azúcares naturales como la Stevia líquida, miel de abeja orgánica, piloncillo, dátiles, azúcar mascabado.

grasastransGRASAS TRANS

Las grasas Trans son 2 veces más peligrosas para el corazón que las grasas saturadas y son las causantes de millones de muertes prematuras por enfermedades del corazón cada año. Una manera fácil de evitar el consumo de estas grasas es revisar cuidadosamente las etiquetas de sus alimentos para evitar cualquier ingrediente con estas palabras: “parcialmente hidrogenado”, «fraccionada», o «hidrogenado». Utilice el aceite de coco, aceite de la pepita de uva, aceite de aguacate para cocinar, así como el aceite de olivo puro para sus preparaciones en frio.

botellas_aguaAGUA EN BOTELLA DE PLÁSTICO

Elija siempre una botella de vidrio o de acero inoxidable. Las botellas de plástico blandas contienen elementos dañinos como el carcinógeno di-2-etilhexil-adipato (DEHA) y bisfenol-A (BPA), un conocido disruptor endocrino. Algunos estudios indican que no existe un potencial de lixiviación, especialmente cuando se trata de agua caliente, ya que el calor puede favorecer el plástico para producir un gas de escape, y en la botella, los vapores de la liberación de gases no tiene lugar a donde ir que no sea directamente en el agua.

Una pequeña lista pero de mucha ayuda e importancia. Considera si en realidad quieres incluir estos productos a tu lista del mandado o si puedes optar por opciones más saludables.

Con cariño

Sofía Ramírez

Bibliografía

Navidad Sustentable Arbolitos Ecológicos

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Estamos a un mes de que llegue una fecha que disfruto mucho, la Navidad!!! Algo que disfruto bastante en estos días es tener mi hermoso arbolito de Navidad, me encanta sobre todo tener un árbol fresco (los de plástico no son mis favoritos, pero algún vez llegue a tenerlos y eso no quitaba la emoción de montarlo y ver la casa reluciente con sus luces y adornos) sin embargo el tener un árbol fresco en casa significaba tener que sacrificarlo y disfrutarlo solo por unos días y listo, deshacerme de él.

En los últimos años se ha visto una tendencia que en lo personal me ha fascinado de ADOPTAR y RENTAR tu arbolito de Navidad. En lo personal fue hace exactamente 4 años que oí hablar de esto por primera vez y pensé: WOW por fin tenemos una opción sustentable y ecológica de tener nuestro arbolito de navidad y que mejor que Rentando y Adoptando tu arbolito Vivo en una maceta. Para ser honesta no fue hasta el año pasado que pude gozar de esta servicio en la cuidad donde vivo, Puerto Vallarta, no me cansaba de escribirles a las personas que rentaban arbolitos tanto en Guadalajara como en la ciudad de México pidiéndoles por favor me llevaran un arbolito hasta mi casa, sin embargo todo lleva su proceso y al estar trabajando con árboles vivos debemos tener un cuidado mayor. Sin embargo la espera rindió sus frutos y el año pasado pudimos disfrutar de este servicio en Puerto Vallarta.

Mi esposo y yo Adoptamos a “Frodo” (así lo llamamos a nuestro arbolito), no saben lo feliz que fuimos el día en que no lo dejaron en casa y lo feliz que fuimos también el día en que se lo llevaron, sabiendo que habíamos estado cuidando todos esos días a ese hermoso arbolito que lleno nuestra casa de lindos recuerdos y de ese aroma tan peculiar que dan los pinos dentro de casa. Me gustaba mucho tener que regarlo y tener que cuidar de él, sabiendo que al terminar las fechas navideñas lo íbamos a regresar a su habitad y el arbolito iba a seguir creciendo formando parte de nuestros bosques.

Como dato importante les platico: en México cada navidad se consumen casi 2 millones de árboles, los cuales, en su mayoría, son desechados. Un árbol navideño tarde entre 7 a 9 años en llegar a medir 1.70 metros el momento justo cuando es más útil, convirtiendo el bióxido de carbono en oxígeno (un hombre necesita 400 litros de O2 en 1 día) y por último, siendo un dato de suma importancia, México se encuentra entre los primeros 20 países con problemas de deforestación.

Así que te invito a que esta navidad sea un poco más sustentable y ADOPTES/RENTES tu hermoso arbolito de navidad, de esta forma ya estas contribuyendo a dejar tu granito de arena y lograr crear conciencia de que todos unidos podemos hacer la diferencia, siendo MAS VERDES!

El año pasado adopte mi arbolito con otra empresa, sin embargo este año adoptaremos nuesstro arbolito con una nueva empresa que se llama ARBOLITOS ECOLOGICOS, por lo que te invito a que los conozcas y que intentes este año rentar tu árbol vivo. Toda la información la podrás encontrar en Facebook en este link: www.facebook.com/ArbolitosEcologicos

Un saludo muy grande para todos, si les gusta este artículo los invito a que compartan.

Adopta tu arbolito esta navidad, Sé Verde, Sé Sustentable!!!

Con mucho cariño

Sofía Ramírez

Endulzantes Naturales

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El tema de hoy es uno que me gustas bastante, ya que con el paso de los años he integrado a mi alimentación endulzantes naturales que en verdad nunca creí me fueran a gustar tanto y que me diera esa energía y sobre todo salud a mi familia.

Lamentablemente en la mayoría de los productos que se consumen diariamente encontramos azucares refinados que nos pueden provocar problemas de salud.

A continuación les voy a platicar de los 5 endulzantes naturales son parte de la alimentación de mi familia, incluyendo sus beneficios y en que alimentos utilizo cada uno.

la foto 1MIEL ÓRGANICA: Además de antioxidantes, vitaminas y minerales, la miel contiene enzimas que ayudan a tu cuerpo a digerir la comida y como consecuencia de una buena digestión. Aunque es muy dulce, esto ayuda ya que vas a utilizar menso cantidad para endulzar tus comidas y sus calorías son de rápida absorción y brindan energía cuidando nuestros músculos.

La miel debe ser lo más pura posible ya que como muchos alimentos al calentarlos pierden muchas de sus propiedades, y si consigues una miel orgánica que se produzca dónde vives o cerca todavía aportaras mayores nutrientes a tu dieta ya que la miel contendrá las vitaminas y minerales esenciales para el tipo de clima donde vives.

Uso – la utilizo para endulzar mis smoothies, té o para preparar aderezos dulces para mis ensaladas.

la foto 3DÁTILES: Siendo una comida entera llena de fibra nos ayuda a hacer más lenta la absorción de azúcar. Son ricos antioxidantes, hierro, minerales y taninos.

Uso –en realidad el mayor uso que doy a los dátiles es cuando hago mi leche de almendras y quiero endulzarla, sin embargo para algunos postres también los llego a utilizar e incluso en algún smoothie que quiero vaya cargado de energía.

la foto 4STEVIA: Uno de los endulzantes que han venido a revolucionar los sustitutos del azúcar y edulcorantes artificiales. La stevia es en efecto una hierba, tiene un sabor dulce natural sin embargo no contiene moléculas de azúcar. La mejor opción es utilizar la hoja verde de la planta de stevia, ya sea fresca o deshidratada (se puede hacer un té de stevia y utilizar ese té para endulzar nuestras bebidas). Desafortunadamente, la forma más conocida hoy en día es en polvo blanco siendo una edulcorante procesado y es mejor evitarlo. Existen en el mercado algunos extractos líquidos de stevia que su proceso es más apropiado ya que conservan más puras la sustancias de la planta, sin embargo como todo debemos cuidarnos de los excesos y siempre es mejor variar nuestros alimentos.

Uso – tengo tanto stevia líquida como el té de la stevia, la stevia liquida la utilizo para endulzar mis aguas frescas o también para endulzar la leche de almendra. El té de stevia lo utilizo para endulzar mis tés o de igual manera para endulzar mis aguas frescas (solo a mi esposo no le gusta mucho el sabor jejeje)

la foto 5PILONCILLO: Del azúcar de caña es el menos procesado de sus productos y se obtiene de la cocción de la melaza. El Piloncillo aporta mucha energía, pero debe usarse en pequeñas cantidades, ya que su poder edulcorante es algo fuerte. Contiene proteínas e importantes minerales como hierro, cobre, fósforo, calcio, potasio, magnesio y zinc. Aunque las vitaminas contenidas en el Piloncillo no son muchas, cuenta con vitamina B1, B2  y B6.

Uso – en realidad este lo hizo para mis tibicos (probióticos naturales, más adelante les platico de ellos) ya que son su principal fuente de alimentación para tenerlos felices y creciendo. Algunas veces lo he llegado a utilizar para preparar hotcakes o en algún aderezo, sin embargo su sabor no es mi favorito.

la foto 2AZÚCAR MASCABADO: es azúcar de caña pero integral, esto quiere decir que no ha pasado por ningún proceso de refinación. Mantiene algunas de las propiedades de la melaza, ya que es más puro que los azúcares refinados. Por la misma razón, no eleva tan rápidamente los niveles de azúcar en la sangre, evitando así muchos problemas de salud.

Uso – para endulzar aguas fresca (sin embargo cambia su color y eso no le agrada mucho a mi esposo), para postres, para preparar algunos platillos.

Algunos se preguntarán: ¿Y el jarabe de agave? En mi siguiente artículo les platicare el porque no entra como mis endulzantes básicos de mi cocina.

Espero esta información les haya gustado, pueden compartirla.

Un saludo muy dulce para todos.

Sofía Ramírez

Fuentes de CALCIO sin lácteos

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Como todos sabemos o hemos escuchado el CALCIO es vital para mantener huesos y dientes fuertes. Junto con el potasio, el CALCIO juega un papel fundamental en el correcto funcionamiento de nuestro metabolismo.

Las Verduras de hojas verdes, legumbres y frutas contienen el calcio que necesita nuestro cuerpo, apoyado con fuentes no lácteas que contengan vitamina D y C, podrás dar a tu cuerpo el apoyo necesario para la buena absorción del Calcio sin necesidad de consumir Leche de Vaca o productos lácteos.

Como lo mencionamos es muy importante consumir alimentos que nos aporten vitamina D y C. La vitamina D se metaboliza con la luz del sol y el ejercicio, sin embargo se obtiene a partir de alimentos integrales, granos enteros, yema del huevo, pescados y maricos ricos en omega 3. La vitamina C se obtiene de cítricos, hojas verdes, frutos con piel o pulpas rojas, o bien de suplementos.

A continuación voy a darte a conocer diferentes fuentes de calcio con las que puedes suplir a los lácteos:

Leche de arroz y almendra. Tienen la misma cantidad de calcio que la leche de vaca (120 mg de calcio en un vaso de 200 ml), pero no producen mucosidad ni acidez. La leche de almendra, además de su delicioso sabor, también es una importante fuente de calcio, proteínas, minerales, vitaminas y fibra. La leche de soya no es muy recomendable porque suele producir gases, además de que prácticamente toda la soya que se produce en el mercado es de granos transgénicos, cuyos efectos en el organismo aún no han sido completamente documentados.

Crucíferas. 100 gramos de col, espinaca o brócoli contienen más calcio que un vaso de leche. Crudos o levemente cocidos conservan todo el calcio además de proporcionar minerales como magnesio y hierro, fundamentales para tener huesos saludables y evitar la anemia.

Ajonjolí (sésamo) y girasol. Dos cucharadas (5 g) de estas pequeñas y deliciosas semillas proporcionan cerca de 65 miligramos de calcio. Si lo complementas con hierbas aromáticas como la albahaca o el romero, puedes conseguir hasta 100 mg de calcio en un solo platillo.

Higos (frescos o secos). 5 higos pueden proporcionarte la tercera parte del requerimiento diario de calcio.

Frijoles. Estas leguminosas forman parte de la dieta de muchos pueblos latinoamericanos. Una taza de frijoles hervidos (con todo y su caldo) contiene 200 mg de calcio.

Algas. En occidente las usamos poco, pero son fuentes muy importantes de minerales, entre ellos, el calcio.

Las hojas de rúcula o arúgula, el diente de león, los berros y otras hojas silvestres comestibles contienen una alta concentración de calcio.

El tofu. Elaborado a partir de la soya, una porción de tofu contiene cerca 250 mg de calcio.

Con esta información sabemos que estaremos aportando el calcio necesario a nuestro cuerpo aun sin consumir productos lácteos. Recuerda una buena combinación de alimentos fortalece la absorción del calcio y de esta manera mantendrás huesos y dientes saludables.

Bonito día. Con mucho cariño

Sofía Ramírez

Mis Básicos de cada Mañana

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Hoy en la mañana les compartí esta foto donde les presentaba mis 3 básicos alimentos que me acompañan cada día. Sin embargo les quiero contar un poco más de cada uno para que conozcan por que son mi base y el como ya sin ellos no puedo vivir.

Al despertar siempre tengo mi envase de agua natural junto a mi cama ya que lo primero que debemos hacer al momento de despertares tomar 1 vaso de agua natural a temperatura ambienta para empezar a activar todo nuestro órganos internos y empieza la depuración de toxinas. Unos 15 minutos después preparo mi taza de agua caliente con 1 limón exprimido para iniciar con la alcalinización de mi cuerpo y activar mi intestino para desintoxicarnos.

Paso siguiente es preparar un delicioso JUGO VERDE. Elijo mis verduras y 1 fruta, lavo y desinfecto (en caso de que no lo haya hecho una noche antes) y preparo mi juguito para nutrir todas las células de mi cuerpo y de esta manera desencadenar una nutrición completa que además es altamente alcalinizante.

Y por último me preparo un rico Smoothie o licuado el cual puede considerarse en desayuno completo ya que agrego siempre un super alimento (Maca, Quinoa, Chia, Cacao, etc.) De no ser así puedes optar por un desayuno ligero completo.

Como pueden ver estamos nutriendo a nuestro cuerpo desde el momento en que nos despertamos y estamos logrando tener un equilibrio con el y aprovechar todos los nutrientes que nuestros alimentos nos van a dar.

Te invito a que lo intentes y veas como te llenarás de energía y te va a sentir satisfecho y sin antojos.

Un saludo y les deseo un feliz inicio de semana

Con cariño

Sofía Ramírez

Consejos para ahorrar energía

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  • Usa focos ahorradores, iluminan igual que los incandescentes y consumen 75% menos energía.
  • Aprovecha la luz natural del día mediante la orientación adecuada de ventanas, y usa colores claros en paredes, techos, pisos y mobiliario.
  • Apaga focos y desconecta aparatos. Algunos de ellos, aún apagados, consumen energía. Si nadie ve la televisión o escucha la radio, ¡apágalos!
  • Asegúrate que tu refrigerador tenga la etiqueta de eficiencia energética (con sello FIDE – Fideicomiso para el Ahorro de Energía Eléctrica) y sus empaques aíslen correctamente la temperatura.
  • Coloca el refrigerador en sitios ventilados y lejos de fuentes de calor como la estufa porque consumirá más energía.
  • Ahorra energía eléctrica al planchar la mayor cantidad de ropa, primero la gruesa y antes de terminar, desconecta la plancha y aprovecha su calor con las prendas de tela delgada.
  • Si ocupas la lavadora de ropa, pon la cantidad que indica cada carga, así ahorrarás energía.
  • No conectes varios aparatos en un mismo enchufe. Podría sobrecargar la instalación eléctrica y provocar un accidente.
  • Revisa que tu instalación eléctrica no tenga fugas: compruébalo apagando las luces y desconectando todos los aparatos, luego verifica que el medidor no gire. Si lo hace debes revisar la instalación.
  • Para optimizar el uso del aire acondicionado verifica que puertas y ventanas cierren bien, y limpia los filtros una vez por semana.

Prácticas y Hábitos para ser FELICES

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Muchas personas pasan su vida buscando la felicidad y no se dan cuenta que la felicidad esta frente a ellas, que la FELICIDAD esta en nosotros y no en lo que podamos tener o no tener, en lo que nos pueda faltar o en lo que aún no llega a nuestras vidas.

El secreto para ser FELICES esta en nosotros mismos, TÚ puedes ser FELIZ en este preciso momento. No siempre es fácil, pero una vez que decides ser FELIZ, desde lo más profundo de tu corazón, nadie, absolutamente nadie, a excepción de ti mismo, puede quitarte esa FELICIDAD.

¿Cuál es el secreto de la FELICIDAD? Tú puedes aprender a ser feliz, al igual que puedes aprender otras habilidades. Las personas que son felices tienden a seguir un determinando conjunto de prácticas que dan paz y armonía a sus vidas, si aprendes a aplicar estas prácticas a tu vida, se convertirán en hábitos y llegará a tu vida una felicidad y paz divina.

A continuación voy a enlistar 22 prácticas/hábitos que te ayudaran a ser muy feliz, tomadas de un artículo que me gustó mucho de: http://www.hungryforchange.tv/article/22-habits-of-happy-people

OLVIDA LAS OFENSAS

Perdonar y olvidar es necesario para ser feliz, al permitir rencor en nuestro corazón significa que también estas atado al resentimiento, la ira, el dolor y otras emociones negativas; las cuales te están impidiendo ser FELIZ. Dejar ir ese rencor y libérate de toda negatividad, permite llenar tu corazón de emociones positivas.

bondadTRATA A TODOS CON BONDAD

La bondad no es sólo contagiosa, también se ha demostrado que te hará más feliz. Cuando eres amable con los demás, tu cerebro produce hormonas que te hacen sentir bien, neurotransmisores como la serotonina siendo capaz de construir fuertes relaciones con los demás, fomentando sentimientos positivos a tu alrededor.

CONSIDERA TUS PROBLEMAS COMO DESAFÍOS

Cambia tu diálogo interno, de manera que cada vez que tengas un “problema” lo veas como un reto o una nueva oportunidad de cambiar y mejorar tu vida. Elimina la palabra “problema” por completo de tu mente.

gratitudEXPRESA GRATITUD POR LO QUE TIENES

Las personas que están agradecidas por lo que tienen son más capaces de lidiar con el estrés, tienen más emociones positivas, y están en mejores condiciones para alcanzar sus metas. La mejor manera de aprovechar el poder positivo que nos da la GRATITUD es mantener un diario o lista de agradecimiento, en el que escribirás con exactitud por lo que estas agradecido cada día. Si lo haces, veras cambios significativos de estados de ánimo más felices, mayor optimismo y mejor salud física.

SUEÑA A LO GRANDE

Seguir adelante y soñar en grande hará que sea más probable logres tus metas. En lugar de limitarte a ti mismo, cuando sueñas en grande abres tu mente a un estado positivo de optimismo en el que adquieres un poder para lograr prácticamente cualquier cosa que desees.

NO TE PREOCUPES POR COSAS PEQUEÑAS

Si el problema que te trae vuelto loco será irrelevante en 1 año, 1 mes o 1 semana, incluso en 1 día a partir de ahora, ¿Por qué sufrir? Las personas felices saben cómo hacer que los pequeños detalles que nos pueden irritar día con día, no tomen control de uno y no sean importantes en su vida.

HABLA BIEN DE LOS DEMAS

Puede ser tentador los chisme y el estar hablando de lo que vemos hacen mal lo demás, sin embargo hablar mal de los demás es como tomar un baño de emociones negativas, el cuerpo absorbe cada palabra que dices. Si hablas positivamente sobre otras personas, utilizando palabras bonitas, ayudarás a fomentar dentro de ti pensamientos positivos que darán satisfacción a tu vida.

EVITA DAR EXCUSAS

Es fácil culpar a otros de los fracasos de tu vida, pero hacerlo significa que no estas tomando responsabilidad de tus actos. Las personas felices asumen la responsabilidad de su errores o decisiones mal tomadas, utilizan el fracaso como una oportunidad para cambiar y mejorar.

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VIVE EN EL PRESENTE

Atrévete a sumergirte en lo que estás haciendo en este preciso momento, y toma el tiempo que requieras para estar realmente presente. Evita reproducir en tu mente eventos negativos del pasado o preocupaciones por el futuro, solo disfruta de lo que está pasando en tu VIDA AHORA.

DESPIERTA A LA MISMA HORA CADA MAÑANA

Levantarse a la misma hora todos los días te ayudará a sentirte con más energía y regulará tu ritmo circadiano. Levantarse temprano mejora la productividad y concentración.

NO TE COMPARES CON LOS DEMÁS

Tu vida es única, por lo que no debes medir tu propio valor comparándote con los que te rodean. Mide tus propios éxitos sobre la base de tu progreso, no con la de los demás.

postive-thinking-workersRODÉATE DE PERSONAS POSITIVAS

El dicho “la miseria ama la compañía” es del todo cierto. Es pero eso que es muy importante elegir a los amigos buscando cualidades de personas optimistas y felices, ya que estarás rodeado siempre de energía positiva.

DATE CUENTA QUE NO NECESITAS DE LA APROBACIÓN DE OTROS

Es importante seguir tus propios sueños y deseos sin dejar que los pesimistas estén en tu camino. Está bien buscar opiniones en los demás, pero la gente feliz permanece fiel a su propio corazón y no se deja influenciar con la necesidad de aprobaciones externas.

TOMA TIEMPO PARA ESCUCHAR

Escuchar ayuda a sumergirte en la sabiduría de los demás y te permite despejar tu mente al mismo tiempo.

FOMENTA LAS RELACIONES SOCIALES

Una relación social positiva es la clave para la felicidad, así que asegúrate de darte tiempo para visitar a tus amigos, familiares y con tu pareja.

200282755-001MEDITA

La meditación es mantener tu mente enfocada, en calma y tener paz interior. Investigaciones demuestran que incluso la meditación puede llevar a cambios físicos en el cerebro que te hacen FELIZ.

COME SALUDABLE

Lo que comes afecta directamente tu estado de ánimo y niveles de energía. Si comes saludable y nutres tu cuerpo lo llevaras a un estado de felicidad. Comer comida-sana1alimentos procesados o chatarras provocará fatiga y serás más propenso a padecer enfermedades crónicas.

HAZ EJERCICIO

El ejercicio aumenta los niveles de serotonina, dopamina y norepinefrina, lo que da felicidad y bienestar a tu cuerpo, amortiguando alguno de los efectos del estrés y alivia síntomas de la depresión. El ejercicio es una herramienta diaria para mejorar de inmediato tu estado de ánimo, reducir el estrés y sentirte más FELIZ.

VIVE CON ORDEN

El desorden absorbe nuestra energía y nos provoca una sensación de vivir en el caos. El desorden es a menudo una fuente no reconocida de estrés que induce sentimientos de ansiedad, fustración, distracción e incluso culpa. Dar a tu hogar y oficina un cambio de imagen, depurando archivos, chucherías y otras “cosas” que no solo ocupan espacio en tu entorno físico si no también en tu mente, darán un respiro a tu mente y brindaran un sentimiento de tranquilidad y paz.

pinochoSÉ HONESTO

Cada vez que te vas a la cama, tus niveles de estrés probablemente aumente y tu autoestima se derrumbe, todo esto por no haber sido honesto y no decir la verdad. En tu mente no dejas de pensar en cómo afectara tus relaciones personales y profesional si se dan cuenta mentiste. Decir la verdad, por el contrario, aumenta tu salud mental y permite que otros tengan confianza en ti.

ESTABLECE UN AUTO-CONTROL

No permitas que otras personas dicten la forma en la que debes vivir. Establece un control personal en tu vida que te permita construir tus propias metas y sueños, así como un sentimiento de lo valioso que eres.

ACEPTA LO QUE NO PUEDES CAMBIAR

Todo en tu vida no va a ser siempre perfecto como lo imaginabas, y eso debe estar perfectamente bien. Las personas felices aprenden a aceptar las injusticias y los reveses de su vida que no pueden cambiar, y optan por poner su energía en cambiar lo que pueden controlar mejor.

Sé este artículo fue un poco largo sin embargo me pareció muy importante poder compartir estas prácticas con ustedes, empiecen de 1 en 1 o de 2 en 2, vayan haciendo de ellas un hábito y verán como su vida será mucho más agradable y FELIZ.

Con mucho cariño.

Sofía Ramírez

GLUTEN ¿Disminuirlo de mi dieta?

gluten

Tal vez como muchos has escuchado últimamente sobre como una alimentación libre de gluten o una reducción del mismo puede ayudar considerablemente a tu salud y bien estar.

Sin embargo muchos nos preguntamos, ¿Qué es el gluten y cuáles son los beneficios de reducir o eliminarlo de nuestra dieta? aun sin tener el diagnostico de ser intolerantes (Enfermedad Celiaca) o de que su consumo nos produzca algún malestar.

A continuación quiero platicarles un poco al respecto.

¿Qué es el Gluten?

El gluten es una proteína presente en diferentes alimentos como trigo, centeno y cebada. Es lo que aporta elasticidad y esponjosidad a las masas. El gluten en nuestro organismo genera inflamación, exceso de mucosidad dentro del cuerpo y acidificación del PH interno. Estos 3 componentes son claves para la aparición de enfermedades o malestares.

La lecitina del gluten es una proteína causante de las alergias, como por ejemplo la enfermedad celíaca. Esta intolerancia al gluten es permanente y produce una lesión severa del intestino delgado así como de su mucosa, causante de enfermedades, diarreas y malas absorciones de alimentos.

Los productos que son elaborados con gluten están contraindicados en enfermedades del aparato respiratorio: gripe, resfriado, bronquitis, asma, etc. Debido a que afectan la mucosidad de nuestro cuerpo lo cual agrava más la enfermedad.

gluten freeALIMENTOS QUE CONTIENEN GLUTEN

Los cereales son los reyes del mambo en cuanto a gluten. El trigo, centeno, cebada y cualquier otro alimento hecho con estos granos lo contiene.

Algunos alimentos elaborados con este tipo de harinas y cereales son: pastas, cuscús, pan, tortillas de harina, galletas, bollos de pan, pastelitos, cereales, cervezas, avena, salas, etc.

Sé que resulta extremadamente difícil eliminar por completo de nuestra alimentación diaria el gluten ya que son muchos los productos/alimentos que contienen esta proteína, sin embargo es importante darnos cuenta que quizá estamos comiendo gluten en exceso y lo mejor sería reducir un poco la dosis.

Algunas opciones de alimentos libres de gluten son: QUINOA, MIJO, TRIGO SARRACENO y el AMARANTO. Todos son deliciosos y aportan más nutrientes a nuestro organismo.

Te invito a que hagas la prueba para saber qué tan tolerante eres del Gluten. Elimina por 1 mes (mínimo 3 semanas) los alimentos que contienen Gluten. Sé es difícil pero si no eres muy tolerante al gluten podrás lograr un cambio significativo en tu digestión y bien estar. Al final de este mes (3 semanas) 1 día reincorpora estos alimentos a tu dieta y nota si tu cuerpo presenta algún síntoma: inflamación, mucosidad, dolor de cabeza, cansancio. De ser así posiblemente tengas una ligera intolerancia al gluten.

No te digo elimines totalmente todo los alimentos que contiene Gluten sin embargo al disminuir su ingesta y ahora ya consiente de los efectos que causan a tu cuerpo podrás gozar de una vida más saludable y en equilibrio.

Espero esta información te ayude a entender un poco más porque últimamente esta este fenómeno de reducir el gluten. Cualquier duda estaré pendiente de sus comentarios.

Con mucho cariño

Sofía Ramírez

Beneficios de remojar semillas, granos y legumbres

remojar semillas y granos

Al remojar nuestras semillas, granos y legumbres vamos a activarlas aumentando sus nutrientes y reduciendo las grasas que contiene.

Se le llama a este proceso de remojar nuestros granos “activación”, porque al realizar este remojo vamos a desactivar ciertos inhibidores enzimáticos presentes en las semillas y granos, los cuales han sido creados sabiamente por la naturaleza para que estos sólo germinen en contacto con las condiciones adecuadas de agua y luz. Cuando se presentan todas estas condiciones, se activa automáticamente los nutrientes que van a permitir que esta semilla crezca como una planta o árbol que nos dará frutos.

Además de activar nuestras semillas o granos, al remojarlas en agua se vuelven mucho más fáciles de digerir y las vitaminas y minerales que cada uno contiene se absorben con mayor facilidad en nuestro organismo.

¿Por qué es importante remojar nuestras semillas, granos y legumbres?

1. Para eliminar o reducir el ácido fítico. (El ácido fitico combinado con el calcio, cobre, hierro, magnesio y zinc, bloquea la absorción de estos minerales en el tracto intestinal. Por eso una dieta alta en granos y semillas sin remojo puede provocar una deficiencia de estos minerales y pérdida ósea)

2. Para eliminar o reducir los taninos. (Los taninos son que dan un sabor amargo a las semillas, granos y legumbres, al enjuagarlas los eliminamos y el sabor es mucho más agradable)

3. Para neutralizar los inhibidores de la enzima.

4. Para fomentar la producción de enzimas beneficiosas.

5. Para aumentar la cantidad de vitaminas, especialmente vitaminas del grupo B.

6. Para romper el gluten y hacer más fácil la digestión.

7. Para hacer que las proteínas sean más fácilmente disponibles para su absorción.

8. Para evitar deficiencias minerales y la pérdida ósea.

9. Para ayudar a neutralizar las toxinas en el colon y mantener el colon limpio.

10. Para prevenir muchas enfermedades y condiciones de salud.

Con esta información espero consideres empezar a remojar todas tus semillas, granos y legumbres. Lo más recomendado es remojarlas por lo menos 12 horas hasta 24 horas. Sin embargo algunas de ellas (como la nuez de la india) con 2 a 4 horas de remojo son más que suficiente.

Activa tus granos/semillas y aumenta la ingesta de nutrientes a tu vida.

Con cariño

Sofía Ramírez

Harvard elimina leche y lácteos de la dieta saludable

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La Escuela de Harvard de Salud Pública eliminó la leche de su guía de alimentación saludable, llamada Healthy Eating Plate, sustituyéndola por agua, preferentemente. Con esto Harvard da un mensaje fuerte al USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) y a expertos de todo el mundo con el lanzamiento de su guía, misma que va a remplazar la pirámide alimenticia,

Los expertos en nutrición e investigadores de la Universidad de Harvard se guiaron en base a una nutrición sana investigando a detalle y sobre todo, libre de la presión de los cabilderos y grupos de la industria. Por lo que decidieron en base a sus investigaciones eliminar de su guía de alimentación los productos lácteos, debido a un “alto consumo de alimentos lácteos aumenta significativamente el cáncer de próstata y el cáncer de ovarios”.

En su guía Healthy Eating Plate también mencionó que los altos niveles de grasas saturadas en la mayoría de los productos lácteos y los componentes químicos de su producción les hace un alimento para evitar y debe ser sustituido por hortalizas (por ejemplo, repollo, coliflor, brócoli, etc), enriquecido de soja y granos de diversas especies para producir el calcio necesaria y calidad.

Que mejor respaldo que el que nos está brindando una Universidad tan reconocida la cual cuenta con un gran equipo de expertos en temas de salud. En lo personal el momento en que yo decidí eliminar de mi dieta los lácteos fue lo que escucha de una maestra cuando fui a mi programa de detox.

“Somos los únicos mamíferos que tomamos leche de otro mamífero y por más de 1 año de vida”

Saludos y espero este artículos las haga reflexionar un poco y si deciden eliminar los lácteos les aseguro que notaran cambios muy favorecedores en su cuerpo.

Con cariño

Sofía Ramírez