La receta de hoy les va a encantar. Ya tenía varios días queriendo hacer estos brownies saludables veganos y ayer por fin me animé, el resultado fue delicioso! Quedaron muy ricos, mi esposo es el que degusta siempre todos mis inventos y es el más sincero al decirme si algo en verdad no sabe nada bien o cuando si le atino a la receta y logro preparar un postre rico en sabor y lo mejor de todo con ingredientes que cuidan nuestro cuerpo y lo nutren.
Quise llamarlos brownies Sé Verde porque son Veganos: que quiere decir NO contienen gluten, ni lácteos, ni huevo. Cumpliendo con estos 3 básicos ingredientes se puede catalogar como un postre vegano.
INGREDIENTES:
1 taza dátiles (remojarlos por 10 a 15 min y enjuagamos)
1 1/4 taza puré camote
4 cdas cacao en polvo
7 cdas leche vegetal (almendra, arroz, coco, avena, avellana)
2 cdas miel maple (o al gusto, si lo quieren más dulce le pueden poner un poco más)
1/4 taza aceite coco
1 taza harina trigo sarraceno ( harina de avena también puede ser)
Mini pedazos de chocolate semi-amargo (sin azúcar)
MODO PREPARACIÓN:
Puré Camote
1. Ponemos a cocer 3 camotes medianos en agua
2. Una vez que estén blanditos sin estar muy blandos, los sacamos de la olla y dejamos se enfríen.
3. Cuando se enfríen un poco los pelamos y partimos en cuadros medianos
4. En un procesador de alimentos hacemos el puré y reservamos
Brownie
1. Precalentamos el horno a 210 ºC
2. En el mismo procesador de alimentos donde tenemos el puré de camote, añadimos los dátiles previamente remojados y enjuagados. Procesamos hasta lograr se combinen los 2 ingredientes. NOTA: si sienten no se están integrando muy bien agrega 3 cdas de la leche de almendra, esto ayudará a que se puedan mezclar bien los ingredientes.
3. En otro bowl colocamos la taza de harina de trigo sarraceno y las cucharadas de cacao en polvo. Mezclamos.
4. Agregamos la masa del puré de camote y los dátiles. Revolvemos a tratar de integrar todos los ingredientes.
5. Vamos agregando el resto de las cucharadas de leche de almendra, la miel de maple y el aceite de coco. Mezclamos muy bien hasta formar una masa un poco pegajosa (cuidado no quede muy líquida)
6. En un refractario de vidrio cuadrado para hornear vaciamos la masa de los brownies cubriendo toda la superficie de manera uniforme. Colocamos los pedacitos de chocolate en toda la parte de arriba y metemos al horno.
7. Dejamos hornear de 30 min; comprobamos si ya están listos introduciendo un cuchillo (si sale seco es que ya están listo) si no están listos los dejamos otros 10 min más.
8. Sacamos del horno y dejamos se enfríen.
9. Listo partimos cuadritos del tamaño que deseen y buen provecho.
Como pueden ver es una receta muy sencilla y el resultado es delicioso. Si te gusta comparte!!
Te invito a que nos compartas las fotos de tus brownies saludables. Y nos cuentes tu experiencia.
Saludos y bonito día
Sofía Ramírez
SÉ VERDE 