Home Made Almond Milk

photo (1)

Esta sé va a ser una de mis receta favoritas que les voy a compartir. El haber aprendido a hacer la Leche de Almendras fue unos de los principales motivos por los que estoy ahora aquí compartiendo con ustedes un estilo de vida más saludable.

Espero que al igual que yo, al aprender a hacer esta deliciosa y nutritiva leche consideren eliminar de su dieta y sobre todo de su refrigerador la leche de vaca en todas sus presentaciones. Más adelante estaré platicando más a fondo sobre este tema, pero por el momento espero disfruten su nueva adquisición.

Ingredientes:

  • 1 taza de almendras (deben dejarlas remojar 1 día antes o mínimo una noche antes en el refrigerador)
  • 4 a 6 tazas de agua
  • Endulzantes:  Dátiles sin hueso (2 son los que utilizo normalmente) o Stevia (de preferencia que sea el té de stevia. ½ Taza)
  • Sabores: extracto de vainilla ó cocoa (si te gusta que la leche tenga un toque especial puedes agregar estos saborisantes y quedará deliciosa)

Preparación:

*Tenemos 2 opciones para la preparación de las almendras. Sin cáscara (esto ayuda a que la leche sea más blanca) y al haberlas remojado es mucho más fácil perlarlas. Con la cáscara, en verdad no pasa nada ya que se van a licuar y después colar o mejor dicho vamos a ordeñar nuestra leche, y el color de la lecho no varía tanto, sigue siendo una deliciosa leche color beige claro.

– Escurrimos las almendras que dejamos remojando un día antes y enjuagamos, ya sea peladas o sin pelar, se vacían en la licuadora.

– Agregamos el endulzante deseado o no agregamos endulzante (sabe deliciosa de las 2 maneras) y/o el saborizante: extracto de vainilla o cocoa

–  Añadimos las 4 o 6 tazas de agua (dependiendo que tan ligera o entera te guste la leche)

– Licuamos hasta que las almendras se hayan molido finamente. Aproximadamente 5 a 8 min (dependiendo la potencia de tu licuadora, si tienes una Vitamix 5 min es más que suficiente)

–  Para ordeñar nuestra leche o colar, vamos a necesitar una bolsa especial para lechadas (como en la foto) o de igual manera, ya que es un poco difícil conseguir aquí esas bolsitas, puedes comprar una tela tipo gasa muy fina (como la foto) y con esta tela vamos a poder ordeñar la leche. Ordeñar significa dejar dentro de la bolsa toda la carne molida de nuestras almendras y solo dejar la leche líquida que tuvimos del resultado de licuar nuestros ingredientes.

                                    CIMG1716.JPG                 gasa para lechada

LISTO!!! Ya tienes una deliciosa leche para disfrutar.

Para guardarla debes ponerla en un recipiente de vidrio muy bien cerrada, de esta manera tu leche puede durar máximo 4 días en refrigeración, por lo que te recomiendo que cada 4 días estés preparando una leche nueva para que la sigas disfrutando.

Tip: ¿Que hacer con toda la masita que nos salió de ordeñar la leche? En lo persona la utilizo para exfoliar mi piel cuando me baño (debes utilizarla el mismo día que hiciste la leche o refrigerarla y utilizarla un día después). También podemos utilizarla para preparar otras recetas pero más adelante les platicaré sobre esto.

Cualquier duda que tengas, deja tu comentario y con gusto te estaré apoyando y respondiendo para que logres hacer en tu casa una leche de almendras deliciosa.

Saludos,

Sofía Ramírez

21-Day Meditation Challenge

998444_631135273577272_704984581_n

El día de hoy inicie mi meditación formando parte de este reto que nos comparte Deepak & Oprah y la verdad quede fascinada. Son 15 minutos de meditación dirigidos por estas 2 personas que en lo personal son una gran inspiración.

Te invito a que te unas a este reto de meditación, si es la primer vez que meditas vas a darte cuenta que la manera en que está diseñado es muy fácil de llevar y solo son 15 minutos diarios en los que te vas a desconectar de todos tus pensamientos y vas a dar paso a iniciar una “relación milagrosa” con tu yo interior y todas las personas que te rodean.

Gracias Deepak por ofrecer estos programas gratuitos donde nos podemos conectar y olvidar de todos pensamientos negativos, dejando entrar todo pensamientos positivo y conectándonos con nuestro ser de una manera armoniosa y llenándonos de paz.

Ingresa a este enlace a inscríbete a esta comunidad de meditación: https://chopracentermeditation.com/programs

Espero disfrutes estos días de meditación y de ahora en adelante decidas que la meditación va a empezar a ser parte de tu vida diaria.

Gracias por leerme.

NAMASTE

Sofía Ramírez